25 Ocak 2013 Cuma

Kuru domatesli poaça


İki tarifi karıştırıp bu poaçayı yaptım...


Malzemeler:
1 çay bardğı ev yoğurdu
2 yemek kaşığı sirke
1 su bardağı minik küpler halinde doğranmış kuru domates
yarım demet taze kekik yok ise (dereotu +1 tatlı kaşığı kuru kekik)
1 yumurta (eğer üzerini kızarmış görmek isterseniz sarısını üzerine sürebilirsiniz)
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
80 gram tereyağı
2 su bardağı un (hamurun kıvamlanması için biraz daha ekleyebilirsiniz)


Hamur için verilen malzemeleri sıvıdan katıya doğru teker teker ekleyip yumuşak bir hamur yapıyoruz.Cevizden daha büyük yuvarlaklar yaparak tepsiye diziyoruz ve 180 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişiriyoruz......
Afiyet olsun..

Hepinize mutlu bir haftasonu dilerim,
Sevgilerimle,
İjlal'iniz..

23 Ocak 2013 Çarşamba

Stollen.

Aslında bir yeniyıl çöreği olan Stollen'ı daha önce tanıtmak isterdim ama kısmet bugüneymiş..Ne de olsa kış henüz bitmedi ve bu çörekte tam kışlık bir lezzet olduğundan şimdi yayınlamak pek geç sayılmaz...


Bu güzel blogtan çevirdiğim tarifini biraz değiştirdim ve hem orjinal hemde kendi ölçülerimi ekleyerek  paylaşıyorum..
Bazı malzemeler elimde yoktu ama yine de Alman komşumdan tam not aldı..
Ailecek çok sevdiğimiz bu çöreği sizinle de paylaşmak istedim...


İki farklı köşede bir stollen hikayesi
Malzemeler:
1 su bardağı açık renkli çekirdeksiz kuru üzüm
1 su bardağı siyah renkli çekirdeksiz kuru üzüm (ki ben tamamen açık renkli kullandım).
150 gr. kadar meyve şekerlemesi( ben elimde olan kuru kayısı ve kuru inciri kullandım).
40 gr. yaşmaya
250 gr. süt (ben bir su bardağından biraz fazla kullandım).
3-4 yemek kaşığı tozşeker
200 gr.tereyağı
675 gr. un(5 su bardağı kullandım).
50 gr.iri kıyılmış tuzsuz badem( ben fındık +birkaç damla badem esansı kullandım).
yarım çay kaşığı muskat rendesi + tarçın +zencefil +kakule+ karanfil
1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi + 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi..
Varsa Marzipan rulosu(yoksa eklemeseniz de olur).

Üzerine
100 gr. erimiş tereyağ
100 gr. pudra şekeri


Hazırlanışı:
İlk önce sütü ılıtıyoruz ve tozşeker ile mayayı ılık süte karıştırıp eritiyoruz.
Unu çukur bir kaba koyup baharatları ekliyoruz ve ortasını havuz gibi açıp mayalı sütü ekleyip yoğuruyoruz..Kuruüzümler ve meyve şekerlemesini + limon kabuğu rendesini ekliyoruz..
Badem kırıklarını da ekleyip karıştırıyoruz...
Tereyağını da ekleyip iyice yoğurduktan sonra kabın üzerini folyo ile iyice saarıp 1 saat mayalandırıyoruz...
Hamuru ikiye bölüp yağlı kağıt üzerine alıyoruz..Birinci bölümü elimizle uzunca ve biraz genişçe bir rulo yapıyoruz..
Arasına varsa marzıpan rulosu koyup bir tarafını marzıpanın üzerini örtecek şekilde kapatıyoruz böylece pişince bir tarafı yüksek kalacaktır....
ikinci hamuru da aynı şekilde yapıp 180 derece de yaklaşık bir 30-35 dakika pişiriyoruz...

Fırından çıktıktan sonra hamurun yüzeyinde  kalan ve kabarıp kavrulan üzümleri alın(biraz çabuk piştiklerinden acı bir tat bırakabilirler).Sıcakken üzerine erimiş tereyağını bir yemek kaşığı ile heryerine gezdirin ve üzerine bol pudra şekeri serpin.....


Bu arada tüm islam aleminin Mevlid kandilini kutluyor ve hepinize mutlu,huzurlu bir çarşamba diliyorum...
sevgilerimle,
İjlal'iniz....

20 Ocak 2013 Pazar

peace in the world,peace in the Country.

Yeniyıla tembel girmedim aslında ama herkesin bir dönemi vardır ya kendini dinleme ve birçok şeyden soyutlama gibisinden..İşte bende o moddayım,sakininm,dinginim.....
Geçenyılın son ayında başladığım Barış kızımı ancak şimdi bitirebildim..


Ah bir de şu makinayı manuelde yansıtmadan çekebilmeyi öğrenebilseydim içime sinecekti ama......


Bu desen ''Cross stitcher '' dergisinin Kasım ayına ait bir desen..
Belle bo serisinden..
 
 
Artık yeni bir desen işleme vakti geldi...
Yapmak istediğim,özenipte yapamadığım çooook iş var.En zoru ise hangisine yapacağıma karar vermek..
 
 
Bu işi Ülkemiz de pek bir usta şekilde yapan birkaç şirin blog var..Onları takip etmekten ve de herseferinde birşeyler öğrenmekten çok keyif alıyorum..Öyle ki çarpıişine bloglardan heveslenerek başlayan ben için ,yaptıkça öğrenilen,harika bir uğraş...


Ülkemize ve içinde yaşayan Halkına ;Temiz,ışıl ışıl ,barış ve huzur dolu bir gelecek diliyorum.....
 
Mutlu pazarlar...