Apple-Lemon Curd ( elmalı-limonlu lor)

Bugün size çocukların kahvaltı keyfi için yaptığım çok güzel bir marmelat tarifi vereceğim..
Tarifi Alman bir yemek blogundan çevrildi..
Benim gibi mayhoş ve tatlımsı lezzetler arayışındaysanız bu ev yapımı marmelatı şiddetle tavsiye ederim...

MALZEMELER:

500gr. soyulmuş ve ayıklanmış elma
yarım su bardağı su (100gr.)
200gr.limonsuyu(taze sıkılmış olmalı)
125 gr.tereyağı
1+1,5 su bardağı tozşeker
4 adet yumurta

HAZIRLANIŞI:

Küp küp doğradığınız elmaları ve suyu orta ısıda elmalar yumuşayıncaya kadar pişirin..

Ocaktan alıp sihirli bir blendırla püre haline getirin..

Yumurta hariç tüm malzemeleri karıştırın..

tereyağı eriyince yumurtalaraı teker teker ekleyerek çırpma işlemine devam edin..

kısık ateşte 15-20 dakika sürekli çırparak ısıtın..

sosunuz köpürüp boza kıvamından az koyuca olana kadar pişirin ama pişirme esnasında kısık ateşte olmasına dikkat edin.

Burda önemli olan fazla ısıtmadan ve sürekli karıştırarak yumurtaların pişmesini ve pütürleşmesini önlemek...

Koyulaştığında ocaktan alıp henüz sıcakken kavanozlara (iki küçük kavanoz çıkıyor) boşaltın ve ağzını sıkıca kapatın.

Biraz soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın ve ertesi gün afiyetle yiyin:))

Limonlu elma curd'u 4 hafta buzdolabında saklanılabilir..

Scone tarifini ise üzümlü olarak daha önce yayınlamıştım busefer üzümsüz ve limonsuz yaptım...
Güzel bir hafta sizlerin olsun efendim.
 hepinize sevgiler........