29 Mayıs 2010 Cumartesi

hem göze hem damağa...

Geçengün sevgili arkadaşım Bülvin'in yeni evinin ilk çay saatindeydik..
Bülvin herzamanki gibi tüm maharetini ve zevkini dostlarına kusursuzca sundu bol muhabbetli ve keyifli bir gündü tabi yanında ki lezzetlerde bu muhabbetlere ayrı bir tat verdi...
Bülvin'in yeni evinde ki huzuru her haliylede ortama yansıyordu.
eeeee ne demişler''ev alma komşu al''gerçektende çok doğru bir söz hele hele tüm gününü ev ve bahçe arasında geçiren ev kadınları için çevresinde uyum sağlayacağı kahvesini içerken keyfine keyif katacak bir sohpetin de olması,en azından bir tabak yemeğini bile paylaşmasının nekadar huzur verdiğini  bilmek güzel....

Bu arada menüde daha önce tatmadığım lezzetlerde vardı neler mi?
patates yuvalama
Tarifi.
malzemeler.
3,5 su bardağı un
yarım kg.haşlanmış patates
2 yumurta
tuz,karabiber
yarım demet kıyılmış maydanoz
hepsini karıştırıp hamur yapıyoruz,ince uzun köfteler hazırlayıp sonrada küçük parçalara bölüyoruz.Çatalla üzerine şekil verip buzdolabında biraz dinlendiriyoruz.Kaynar suya atıp mantı gibi yukarıya doğru çıkınca bir kaba alıyoruz üzerine ise sosunu döküp servis ediyoruz..
sosu için:
1 çay kaşığı tereyağı
1 paket krema
1 kase kaşar peyniri rendesi

önce yağı eritip kremayı yavaşça ekliyoruz krema kabarmaya başlayına içerisine kaşar rendesinide ekleyip,peynir iyice eriyinceye kadar ısıtıyoruz ve patatesli minik köftelere döküyoruz....
 cevizli kırmızı pancar salatası
1 kase kırmızı pancar turşusu
1 kase konserve veya haşlanmış mantar
1 çay bardağı haşlanmış pirinç
2 adet haşlanmış patates
1 kase sarmısaklı yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
1 kase ceviz
hepsini küp küp doğrayıp yoğurtla karıştırıyoruz ve üzerini istediğimiz gibi süsleyip servis ediyoruz..
Sebzeli yoğurtlu börekler.
1kg.hazır yufka
3 adet közlenmiş patlıcan
3 adet közlenmiş biber
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı süt.
üzerine ise sarmısaklı yoğurt.

İlk önce 1 kaşık yağı eritip unu sarartıyoruz ve sütüde yavaş yavaş ekleyerek beşamel sosunu hazırlıyoruz ve içerisine doğradığımız közlenmiş sebzelerde katıp sebzeli harcı hazırlıyoruz yufkaları kesip paçanga böreği şeklinde sarıp kızgın yağda altlı üstlü kızartıyoruz fazla yağınıda alıp servis tabağına diziyoruz üzerinede sarmısaklı yoğurdu dökerek servis ediyoruz...

Komşusu Ümmühan ablanın yaptığı nefis kekli baklava..
tarifi ise pekyakında

 ve Bülvin'in nefis Cheesecake'i tarifine buradan da ulaşabilirsiniz...

Şimdilik herkese güzel bir haftasonu diliyor ve hoşça,sevgiyle kalın diyorum...

11 yorum:

  1. EVCİLİK CANIM ELLERİNE SAĞLIK..NASILDA ZEVKLİ VE GÜZEL BİR MASA.....AFİYETLER OLSUN...

    YanıtlaSil
  2. Arkadasin ellerine saglik canim güzel bir masa hazirlamis nefis lezletler bir arada .

    YanıtlaSil
  3. enfes gözüküyorlar, bravo vallahi, becerikli hanımlar :)

    YanıtlaSil
  4. hayıııır,ama ben diyetteyim yapma etme :)

    süperler,hem yemekler hem sofra ..

    YanıtlaSil
  5. sabah yorum yazıyordum ki yazmakta olduğum pencere bir anda kapanıverdi, doğrusu iletim gitti mi gitmedi mi hiç anlayamadım... yayınlanan yorumlar arasında olmadığına göre gitmemiş demek ki... :)
    Bir Gaziantepli olarak patatesli yuvalamayı hiç duymadığımı itiraf etmeliyim... Hatta kekli baklava ve sebzeli yoğurtlu böreği de... Çok ilginç görünüyorlar... Özellikle böreği denemek istiyorum (kızartarak değil ama...fırında), pikniklerden arta kalan közlenmiş patlıcan ve biberleri değerlendirmek için güzel fikir...

    Keyfiniz daimi olsun. sevgiler.

    YanıtlaSil
  6. Hallo,
    Was für eine prächtige Tafel!!!
    Soviele schöne Gerichte,es sieht alles sooooooo
    lecker aus.Rote Beete Salat mit Walnüßen muß ich
    mal ausprobieren.
    Wünsche dir eine schöne Woche,
    alles liebe Regina

    YanıtlaSil
  7. sevgili evcilik hepsi çok nefis görünüyor patates yuvalama çok ilginç geldi denemek istiyorum bu yorumu gece yazdığım için yemeklerin güzelliklerinden midem kazınmaya başladı sevgiler.......

    YanıtlaSil
  8. Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmhh wie lecker.. boh.. da bekomme ich gleich Hunger...deine Bilder sind total schön...vielen vielen Dank von Euch... 10 Punte haben wir von Euch bekommen.. und Euer Lied war auch unheimlich toll... Gratulation zum 2. Platz ;O) ggggglg und einen schönen Abend Susi

    YanıtlaSil
  9. ay ne kadar da zarif..dergilerden fırlamış gibi.... :)

    YanıtlaSil
  10. Hepsi birbirinden nefis görünüyor,arkadaşının ellerine sağlık..Aklım en çok kaesekuchen da kaldı..))Afiyetler olsun sizlere..Sevgiler..

    YanıtlaSil
  11. yogurtlu böreklere bittim bittimmmm

    YanıtlaSil