25 Aralık 2009 Cuma

yeniyıl pastası.......



 ..





Tarifini Alman bir arkadaşımdan aldım ve kesinlikle harika bir pasta..
Elmalı tatlardan hoşlananlar için  gerek tadı gerekse de görünümü açısından doyurucu bir pasta..
Yapımı ise;taban hamuru ,iç dolgusu ve üzerine sürülen köpük olmak üzere 3 aşamadan oluşuyor.Her ne kadar zor gibi görünse de oldukça pratik bir tarif.Yapılışına gelince;
malzemeler:
taban hamuru için:
250 gr. sinangil un
100 gr. şeker
1 yumurta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
150 gr. tereyağı
ortasına:
10 küçük elma
50 gr.kuruüzüm
iç dolgusu için:
1 paket vanilyalı puding
150 gr. süt
2 paket süt kreması(400 gr.)
1 paket labne peyniri
1 paket vanilya
50 gram tozşeker
üzerine:
3 yumurta beyazı
4/3 su bardağı tozşeker
hazırlanışı:
Hamur için hazırladığımız tüm malzemeleri karıştırıp,yumuşak bir hamur yapıyoruz,eğer un az gelirse biraz daha ilave edebilirsiniz.Hamuru kelepçeli kalıba çanak şeklinde yayıyoruz.
elmaları soyup ortasını oyun ve hamura yerleştirin.Elmaların içlerini kuruüzümle doldurun ve bir tarafta bekletin..
diğer tarafta puding,süt ve 50 gr. tozşekeri karıştırın..
ısıya dayanıklı bir kapta krema,labne ve vanilyayı karıştırıp bir kaç dakika ısıtın.Daha sonra içerisine pudingli karışımı ekleyip bir taşım pişirin ve elmaların üzerine dökün.170 derecede yaklaşık 40 dk.pişirdikten sonra fırından çıkarıp yumurta köpüğünü (tarifi aşağıda)eşit bir şekilde yayıp 15-20 dk.daha ğişirin.soğuduktan sonra servis ediniz.
Servis etmeden 1 gece öncesinden yapmanızı öneririm çünkü nekadar beklerse okadar lezzetli oluyor.
yumurta köpüğünün hazırlanması:
yumurta aklarını çukur bir cam kaba alın,kabın tamamen kuru olmasına özen gösterin aksi halde yumurtalar istenilen hacimde köpürmeyebilir.Kabı ters çevirdiğinizde dökülmeyecek kıvama gelinceye kadar yaklaşık 5-10 dakika çırptıktan sonra içerisine 4/3 su bardağı tozşekeri ilave edip birazcık daha çırpın...
afiyet olsun..

17 yorum:

  1. Ellerine sağlık, süper olmuş.

    YanıtlaSil
  2. ellerinize sağlık çok lezzetli görünüyor.

    YanıtlaSil
  3. Offf süper görünüyor. Sabah sabah canım istedi :)

    YanıtlaSil
  4. Kuşumm görüntü bile fethetti yaaa...Süpersin ellerine sağlıkk !

    YanıtlaSil
  5. Dein Kuchen sieht aber schön aus - und lecker - ich liebe Apfelkuchen in jeglicher Variation -
    danke für deinen Besuch -
    ich wünsche dir eine schöne Zeit -
    liebe Grüße - Ruth

    YanıtlaSil
  6. çok güzell görünüyorr sağlıklı ve mutlu bir yıl dilerimm sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  7. Merhabalar.Harik olmuşş..Hatta süper..Ellerinize sağlık.Bir dilimcik aldım:)Sevgiler..

    YanıtlaSil
  8. Pastan cok lezzetli görünüyor, ilk firsatta denemeliyim... Sevgiler

    YanıtlaSil
  9. (¸. • '♥ ♥. ¸. •¨)
    ¸. • '¸. • *' ¨) ¸. • * ¨) ¸. • '¸. • *' ¨)
    (¸. • '(¸. • `* ¸. •' ¸. • * '¨)♥ ¸. • * ¨)
    ........|_ ♥_|...... ★ MERHABA
    ........| 000 | ...... 2010 YILININ
    ........| 000 |....... SEVGİ
    ........| 000 | ....... HUZUR
    ........| 000 | ........NEŞE
    ........ \ 00 /.........SAĞLIK
    ......... \ 0 /..........GETİRMESİNİ
    ...........||............ EN İÇTEN DİLEKLERİMLE
    ...........||.............TEMENNİ EDİYORUM.
    ...........||....... (¸. • ♥ ♥ •¸.)
    .........._||_.....SEVGİLERİMLE... ★...
    ♥ ¸. • *¨)¸. • * ¨)....¸. • * ¨)
    (¸. • '♥ ♥. ¸. •' ¸. • * '¨) ¸. • * ¨) ¸. •' ¸. • * '¨) ¸. • * ¨)

    ★MUTLU YILLAR ★

    <:))

    YanıtlaSil
  10. ay ne şeker bir pasta bu böyle. ağız tadınızın bol olduğu mutlu bir yıl diliyorum. Sevgiler.

    YanıtlaSil
  11. Yeni yılınız da bu kadar tatlı geçer umarım, ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  12. ich wünsche dir und deiner Familie alles Gute für das neue Jahr - vor allem Gesundheit, Glück und Erfolg - liebe Grüße - Ruth

    YanıtlaSil
  13. OFFF OFFFF..Bu ne arkadaşım yaff.Canım nasıl istedi.Döktürmüşsün maşallah elerine sağlık.Bir dilim yetmezzz! hepsni çaldım ben..
    Sevgilerimle cnm...

    YanıtlaSil
  14. Evinizden pasta,börek,çöreğin eksik olmadığı,kalbinizin tatlı anılarla dolacağı,sağlığınızın tam kıvamında olduğu,cebinizin tıkır tıkır para kaynadığı,neşenizin kulak memesi yumuşaklığında olduğu ,birseninmutfagi.com 'u ziyaret etmediğiniz bir gününüzün bile geçmediği bir yıl diliyorum....

    Afiyetle kalın Birsence'de kalın...

    YanıtlaSil
  15. Umutlar sarsın dört bir yanınızı mutluluklar serpilsin etrafınıza yeni gelen yıl size ve sevdiklerinize sağlığı , huzur u sunsun her daim.
    MUTLU YILLAR
    Sevgilerle … SeViL :…

    YanıtlaSil
  16. canım ailenle beraber dilediğiniz güzellikte bir sene geçirmenizi diliyorum. sevgiler.

    YanıtlaSil
  17. Ailen, sevdiklerin sevenlerinle, sağlıklı, huzur-mutluluk, bolluk-bereket dolu nice yıllar diliyorum.
    Sevgiyle kal

    YanıtlaSil