26 Kasım 2009 Perşembe

kuru kayısılı pasta...




Bu pastanın tarifini yine alman bir arkadaşımdan almıştım.Eski bir alman pasta tarifiymiş,aslında pasta değilde''torte''yani turta olarak geçiyor ama biz ona kayısılı pasta diyoruz ve bayram arefesinde yapılıp bayramda yenmek üzere hazırlıyoruz
herne kadar çocuklarım için yapsam da,büyüklerden daha çok ilgi alıyor...
tarifi üç aşamadan oluşan bu pasta çok meşakatli görünse de aslında çok basit ve yenmesi de verilen emeği aşıyor..
tarifi:
malzemeler:
hamuru için:
bir minik paket kurumaya
50 gr.tozşeker(1 çay bardağı)
250 gram ılık süt(1su bardağı )
bir tutam tuz
50 gram yumaşamış tereyağı
aldığı kadar Sinangil un
 dolgusu için:
1,5 su bardağı küp küp doğranmış kuru kayısı
400 gram sıvı krema(2 paket)
50 gram tozşeker
2 yumurta
yarım limon kabuğu rendesi
yarım su bardağı ceviz
üzerine:
2 yemek kaşığı kayısı reçeli
2 yemek kaşığı su
hazırlanışı:
mayayı ılık sütte eritip diğer malzemeleri de karıştırarak yumuşak bir hamur hazırlayın ve bir tarafta enaz yarım saat dinlendirin.
bu arada dolgusu için olan tüm malzemeleri başka bir kapta çatalla karıştırın.(çırpıcı kullanmayın aksi taktirde çok sıvı oluyor.)
hamuru açıyoruz ve açtıktan sonra biraz derince bir kaba alıp içerisine hazırladığımız sıvı harcı döküp eşit bir şekilde yayıyoruz.
biraz bol sararak bir rulo yapıyoruz ve bu ruloyu iki veya üç parmak eninde 8-9 parçaya eşit bir şekilde kesiyoruz


 


kestikten sonra yağlanmış kalıba yanyana açık tarafları yukarıya gelecek şekilde diziyoruz
ruloları keserken kenarlardan tepsiye dökülen sıvı harcı üzerine gezdirip fırına atıyoruz.
200 derecede 25-30 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz..
.

fırından çıkar çıkmaz 2 kaşık reçel ve 2 kaşık suyu minik bir cezvede ısıtıp sıcak sıcak pastanın üzerine döküyoruz..hem parlaklık veriyor hemde apayrı bir lezzet veriyor..
biraz soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp afiyetle yiyebilirsiniz..
herkese mutlu bayramlar..

8 yorum:

  1. Çok güzel.Ellerine saglık.Yapılışınıda çok güzel anlatmışsın.Sevgilerrrrr.....

    YanıtlaSil
  2. oh je - ich glaub ich wär ne Tonne, wenn ich bei dir wohnen würde - mir läuft schon wieder das Wasser im Mund zusammen - das sieht unglaublich lecker aus -
    ich wünsche dir einen schönen 1. Advent - lg. Ruth

    YanıtlaSil
  3. sevgiler canım,
    iyi bayramlar güzellikler dilerim.
    afiyetle eline sağlık.

    YanıtlaSil
  4. Çok değişik bir yapım şekli var ama harika görünüyor ellerine sağlık. Bayramın kutlu olsun. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  5. iyi bayramlar dilerim canım...ellerine sağlık..nefis..

    YanıtlaSil
  6. bunu biliyor ve çok seviyorum
    gerçekten güzeldir. başka versiyonlarıda var hatta...
    çok sevgiler iyi haftalar canım.

    YanıtlaSil