5 Ağustos 2009 Çarşamba

cheesecake,kaesekuchen,peykek

bu tarifi sevgili arkadaşım Bülvin'den almıştım..ilk evlendiğim zaman hiçbirşey bilmezken bu pasta beni kurtarırdı ve yiyen herkesten de tam puan alırdı.nitekim hala aynı, rizikosuz ve lezzetli.aynı zamanda daha az zahmetli cheseecake pişirmek isteyenlere tavsiye ederim.








malzemeler:
taban hamuru için
  • 160 gram yumuşamış tereyağı
  • 1 yumurta
  • 100 gr. tozşeker(yarım su bardağı)
  • 250 gr.un(1.5 su bardağı)
  • 1 çay kaşığı kabartmatozu
  • 1 tutam tuz
dolgusu için:
  • 750 gr. süzme yoğurt( 600gr. süzme yoğurt+200 gr.labne peyniri de olabilir)
  • 3 yumurta
  • 200 gr. tozşeker(1 subardağı)
  • 1 paket vanilyalı puding(toz halinde)
  • 1 tatlı kaşığı vanilya
  • 1 su bardağı kuruüzüm
  • 1 tatlı kaşığı limonsuyu(isteğe bağlı)
hazırlanışı:
önce şekeri ve yumurtayı daha sonra da tereyağı,un ve kabartma tozunu karıştırıp yumuşak bir hamur yapın ve kelepçeli kalıba çanak şeklinde yayın.iç dolgusunu hazırlarken önce yumurta ve şekeri karıştırıyoruz. daha sonra da kalan malzemeleri karıştırıp mixerle 1 veya 2 devirde 5 dakika iyice karışana kadar karıştırıyoruz ve kalıptaki hamura döküyoruz.180 derece sıcaklıkta yaklaşık 1 saat,fırını kontrol ederek pişirin..
not:
*hafif mayhoş tatlardan hoşlananlar limonsuyu ekleyebilirler.( bu sefer eklemedim)hamuru hazırlayıp kalıba yaydıktan sonra üzerine üzüm serpip,içdolgusunu da üzümlerin üzerine dökebilirsiniz
*yukarıda da belirttiğim gibi 750 gr. süzmeyoğurt yerine 600 gr.süzmeyoğurt+200 gr.labne peyniri olarak ayarlayabilirsiniz çünkü bizim süzme yoğurdumuz avrupada ki quark denilen yoğurttan biraz daha mayhoş oluyor ve labne ile karışınca bu mayhoşluk biraz azalıyor.
*isteyen üzerine vişneli bir meyve sosu hazırlayıp döktükten sonra servis edebilir.
*fırın ayarınızı kontrol ederek pişirin benim fırınımın ayarı biraz sorunlu olduğundan 40dakika pişirdim ama ortalama süresi yaklaşık 1 saat..

2 yorum:

  1. canım misss gibi kokuyor.ellerine sağlık.
    gramaj olarak değilde bardak usulu yazarmısın tarifleri çok sevinirim.

    YanıtlaSil
  2. sağol canım yemeğede beklerim.hemen yazıyorum..

    YanıtlaSil